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Rainbow Agar Agar 彩虹燕菜

Rainbow Agar Agar 彩虹燕菜

*** 谢谢 Samantha Ting 的食谱***

材料: 锅两个,燕菜条两包,浓椰浆250ml ,香兰叶两束,糖,冰糖14粒,色素

做法 : *两个锅分别为 A 锅和 B 锅
*A锅1500ml水,B锅1250水
*分别放入一束香兰叶,煮至水滚,分别放入燕菜条,煮至燕菜条完全融化,取出香兰叶。
*分别放入7粒冰糖和14汤匙的糖,煮至完全融化。
*B锅倒入浓椰浆,煮至锅边起小泡就可以关火。
(椰浆不可以煮太久,会出油)
*勺A锅200ml的燕菜液加入喜爱的颜色拌匀,倒入燕菜盘,等稍微半凝固用牙签在表面戳洞(一排排的戳)
*B锅勺200ml的椰浆燕菜液,倒入模做第二层...一直重复直到燕菜液用完为止

#以上的做法是用9x9的燕菜盘每层200ml
(我用8x8 每层倒180ml燕菜液)

#倒第二层的时候要从盘边隔着汤匙慢慢倒,不要直接从中间倒下去,因为下层只是半凝固而已,表面薄,如果从中间倒表面很容易破掉。
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